[밀당365 레시피] 비빔밥은 죄가 없다.

[밀당365 레시피] 비빔밥은 죄가 없다.

◇ 뭐가 달라?

고추장과 간은 적당하고 설탕과 나트륨 수치(羞恥)는 떨어진다.

비빔밥을 먹을 때는 생각(生覺)보다 辣椒(고추)장을 많이 넣는다. 다양(多樣)한 재료가 잘 섞이게 하려면 基本(기본적)으로 무시하기 힘든 pepper장이 필요爲(하다). 고추(辣椒)장의 양을 줄이고 당뇨 합병증을 예방하는 데 도움이 되는 食品(식품)인 두부, 혈당의 급격한 상승을 막는 다진 채소 등이 첨가됐다. 소량의 辣椒(고추)장에 두부와 채소를 섞어 저염 고추(辣椒)장 양념을 만들면 충분히 양념을 넣을 수 有(있다). 짠맛이 표면에 남아 있어 칠리소스만큼 싱겁지 않다.

저(地方)지방, 섬유질이 풍부한 현미

흰밥 대신 현미밥으로 비빔밥을 만들어(唐宋)보세요. 현미는 백미보다 당도가 낮고, 식이섬유가 풍부해 혈당지수(指數)를 徐(천천히) 올리는(登)데 도움을 준다. 현미밥은 현미밥의 최소 50%를 의미한다. 더 큰 효과를 누리려면 식이섬유가 많은 콩이나 당도가 낮은 귀리, 율무, 서리태, 렌틸콩, 퀴노아 등을 섞어 밥을 짓는 것도 좋다. 흰쌀밥보다 혈당 조절(調節)이 쉽지만 그래도 탄수화물이기 때문에 양을 (調節)조절해야 한다. 또한 만성 신부전증이 있는 경우 칼륨이 많은 현미밥은 섭취하지 않는 것이 좋다.

풍미가 넘치고 羚羊(영양)이 풍부한 봄나물.

봄(消息)소식을 전해(傳達)주는 봄나물은 비타민과 미네랄이 풍부爲(하다). 나는 찬, 달래, 취나물, 방풍 채소를 사용(使用)했습니다. 감기에는 단백질, 칼슘, 철분이 풍부하다(爲). 달래와 취나물은 비타민 A, 칼륨, 칼슘이 풍부합니다. 그것은 피부(皮膚) 노화를 예방하고(何故) 빈혈과 다양한 성인병을 예방하는데 도움을 줄 수 있다(有). 풍을 차단(遮斷)한다는 뜻의 방풍나물은 인슐린 분비를 돕는 성분인 쿠마린이 풍부해 당뇨병 환자에게 특히 좋다.

◇ 재료 및 요리방법  

기본재료 – 현미 140g, 냉 40g, 취나물 40g, 방풍 (菜蔬)야채 40g, 달렛 15g, 달걀 1개, 소금(食鹽) 약간

저염 고추(辣椒)장 – 辣椒(고추)장 1작은(小)술(5cc), 양파, 버섯, 호박 등 잘게 썬 채소 2작은술(10cc), 데친 두부 3작은(小)술(15cc), 스테비아 약간, 올리고당 1(小)작은술, 참기름(油) 약간

1. 깨끗이 손질한 냉채, 취나물, 방풍채소는 살짝 데쳐 食鹽(소금)으로 버무린다.

2. 깨끗이 손질한 진정은 2cm 尺(길이)로 썬다.

3. 위에 나온 재료를 섞고 저염 고추(辣椒)장을 만든다.

4. 계란 후라이 하나 만들어.

5. 밥 위에 준비(準備)한 봄나물과 계란후라이를 올리고 저염 辣椒(고추)장을 넣어 버무린다.